Tarta de Queso Fría

Llevé una "pequeña" tarta de queso sin horno. Es una tarta muy fresquita para el verano, y muy rápido de hacer, antes que se enfríe (para meterla al frigo), ya está casi cuajada.

Ingredientes:

2 botes de mascarpone de 500 gr
2 sobres de cuajada
300 gr de azúcar
1/2 vaso de leche
mermelada de fresa
galletas

Preparación:

Calienta el mascarpone con el azúcar. En un medio vaso de leche, se añade la cuajada. Se incorpora al mascarpone. La masa se echa en un recipiente y se ponene las galletas. Se mete al frigo unas 4 horas (aporx).







Una vez fría, se desmolda y se echa la mermelada.

Con esta opción hay que darle la vuelta

Esta foto no me ha quedado muy bien, aunque sabía de maravilla (según los compis), a mí no me llegó.

Hay otra opción, que es:

Hacer una base con galleta molida y mantequilla. Y encima, echar la masa. Luego, no hay que darle la vuelta. Pero, yo la quería hacer algo mas "light" (quitando la mantequilla).