tarta de queso o quesada

El sábado, un amigo, Adam, nos invitó a tomar café. Y yo, que estoy buscando una excusa para hacer un dulce, hice una tarta de queso (o quesada, en la receta no puse el nombre).

Ingredientes:

galletas
mantequilla
1 huevo
250 gr de azúcar
200 gr de harina
2 tarrinas de 500 gr de queso de burgos
250 ml de leche

Para la base: machacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.  Lo ponemos en la base y lo aplastamos. Hay veces que yo este paso lo omito.

Para la tarta: mezclamos el resto de ingrediente y lo ponemos sobre la base.

Metemos en la parte baja del horno a 180 ºC hasta que la parte de arriba esté tastada. Yo la dejo dentro del horno apagado, metida durante 2 horas mas (ésto último es opcional).

Queda muy compacta.

La preparación de la masa es muy rápida, y a la gente le suele gustar bastante.