Patatas Revolconas

Una compi de curro se fue a Ávila y comió unas patatas revolconas. Nos dió la receta y decidí hacerla un finde en mi cocina asturiana.

Ingredientes:

patatas
una cabeza de ajos
laurel
pimentón
jamón, panceta y/ó chorizo

Preparación:

Se cuecen las patatas peladas con sal, la cabeza de ajos y el laurel

 Cuando se cuezan, se pisan con un tenedor.

En una sartén, se sofríe el cerdo, un ajo troceado y se le añade el pimentón. Una vez sofrito todo, se añaden las patatas.

Riquísimo.