Yogur con Sabor a Vino Caliente

Esta receta, quería hacerla en cuanto la encontré por primera vez. Como ya os he comentado anteriormente, el 90% de las recetas, las he sacado de un buen blog "comeconmigoelblogdepalmira".

  Ingredientes:

1 yogurt natural

  900ml de leche semidesnatada

 

15 cl de vino tinto (yo he usado Pedro Ximenez)

4CS* de azúcar de naranja (o una corteza de naranja y 4CS* de azúcar) (yo le eché azúcar normal)

 2 clavos de olor

1 bastón de canela  (no tenía, por lo que no lo he hechado)

1cc** de jengibre en polvo
Yo le añadí mis dos cucharadas de leche en polvo. 

 

Mezclar el vino tinto, el azúcar y las especias y calentar a fuego medio hasta que la textura se espese y quede como almíbar (quedan entonces unos 10/12cl de líquido).

 

Filtrar y dejar que vuelva a temperatura ambiente. Como yo no tenía azúcar de naranja, he cocido con el vino y las especias un poco de corteza de naranja.

 

Batir el yogurt a temperatura ambiente e ir añadiendo poco a poco el vino caliente reducido. Mezclar bien.

Verter la leche y mezclar perfectamente.
 

 

Verter la preparación de yogurt y leche despacio en los potes y poner la yogurtera en marcha unas 8 horas.
Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear. 

Como veís, el almíbar se queda abajo, por lo que hay que removerlo antes de comerlo, pero está muy bueno (si os gusta el vino).